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马蹄可以和什么煲汤 吃马蹄的禁忌

2019-12-01阅读(96047)
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我每次吃马蹄的时候都是直接生吃,最近听朋友说马蹄也可以用来煲汤喝,想请问一下马蹄可以和什么煲汤呢?

马蹄可以和什么煲汤

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马蹄也叫做荸荠,是一种味道清脆甘甜,汁水丰富,肉质洁白的食物,而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B以及铁、磷、钙等多种营养成分具有很高的食用及营养价值,马蹄的食用方法有很多,煲汤就是比较常见的一种,它可以根据自己的喜好及需求与多种食材一起煲汤食用,常见的有:排骨、瘦肉、鸡肉、猪肚、银耳、木耳、胡萝卜、玉米、红豆、雪梨等。

杏仁马蹄银耳汤

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材料:马蹄300克,银耳1朵,甜杏仁50克,枸杞子适量,冰糖适量。

做法:

1、银耳用温水泡透,去根,洗净。

2、再用沸水泡发后汆烫,放锅中煮熟,关火晾凉备用。

3、杏仁去皮,放入沸水锅中,用中火煮15分钟,捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时,捞起沥干。

5、马蹄削皮洗净,切成薄片。

6、将马蹄、杏仁放入砂锅中,加水。

7、用中火煲1小时,倒入枸杞子、银耳,再煲10分钟。

8、最后加冰糖煮化开即可。

胡萝卜马蹄煲猪骨肉

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原料:猪骨肉300克,高汤、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量

做法:

1、胡萝卜洗净,切滚刀块;姜去皮,切片。

2、猪骨肉斩件;马蹄洗净。

3、锅中注水烧沸,放入猪骨肉汆烫去血水,捞出沥干水分。

4、将高汤倒入煲中,加入以上所有材料煲1小时。

5、最后调入盐、味精、胡椒粉和料酒即可。

紫菜马蹄豆腐汤

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材料:紫菜100克, 马蹄10粒,豆腐1块,姜2片,葱花1小匙,高汤、盐各适量。

做法:

1、紫菜放入清水中浸泡,洗净,挤干水分。

2、马蹄去皮,洗净,切块;豆腐洗净,切小块。

3、锅中倒入适量高汤,加入姜片,先以大火煮沸。

4、然后放入除葱花外其他所有材料,改用中火煮20分钟。

5、熄火前加盐调味,撒入葱花即可。

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